छोटी इलायची की खेती पुरे भारत में की जाती है. इसकी भारत के मध्य – पूर्व भाग के बाजार में बहुत मांग बढ़ गई है. छोटी इलायची का जैविक खेती के रूप में भारत दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है. भारत में इसकी खेती कर्नाटक, केरल और तमिलनाडू में की जाती है. इलायची को CARDAMON के नाम से भी जाना जाता है. छोटी इलायची का उपयोग पुराने समय से मसाले के तौर पर किया जाता रहा है. इलायची एक बहुत महंगा मसाला है. यह दिखने में बहुत छोटा होता है. लेकिन इसमें खुशबु अधिक होती है. इलायची के उपर एक छिलका होता है जिसके अंदर इलायची के बीज उपस्थित होते है. इसका उपयोग मसाले के रूप में ही नही बल्कि एक औषधि के रूप में भी किया जाता है.
रोपण सामग्री
किसी भी अभिजात वर्ग के बागान से एकत्र किया जा सकता है। हालांकि, तरीकों कार्बनिक मानकों के अनुरूप होना चाहिए अंकुरों को ऊपर उठाने के लिए पीछा किया। Rhizomes सामग्री रोपण के रूप में इस्तेमाल किया जा रहे हैं, वृक्षारोपण कम से कम एक वर्ष पूर्व संग्रह करने के लिए उत्पादन की जैविक विधियों का पालन किया जाना चाहिए था।
टिशू कल्चर पौधे प्रचार के प्राकृतिक तरीकों के साथ निष्ठा रखने के क्रम में रोपण सामग्री के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। बीज के एसिड उपचार ट्राइकोडर्मा संस्कृति (बीज के 100 ग्राम के लिए 50 मिलीलीटर बीजाणु निलंबन) के साथ बीज का उपचार नर्सरी सड़ांध रोगों के प्रबंधन के लिए एक रोगनिरोधी उपाय के रूप में वांछनीय है, बचा जाना चाहिए। बेड की तैयारी के समय, VAM का समावेश किया जा सकता है की सिफारिश की जैविक माध्यम में गुणा।
कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध मिट्टी, अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर या वर्मीकम्पोस्ट और रेत polybag के अंकुर (अधिमानतः जैव degradable polybags) जुटाने के लिए, potting मिश्रण का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। इस VAM करने के लिए और ट्राइकोडर्मा भी जोड़ा (अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की 25 किलो के साथ मिश्रित बड़े पैमाने पर कई मीडिया के 250 ग्राम) किया जा सकता है। पौध की वृद्धि नहीं पर्याप्त है, तो एक महीने में एक बार vermiwash छिड़काव वांछनीय (संयंत्र प्रति 20 मिलीग्राम) है। नर्सरी में रोगों नियमित निगरानी और पादप उपायों को गोद लेने के द्वारा प्रबंधित किया जा सकता है। बोर्डो मिश्रण के प्रतिबंधित आवेदन 1% प्रारंभिक चरण में ही सड़ांध रोग को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। नर्सरी साइट बदलने से कीट और रोगों और पौध की जोरदार वृद्धि के लिए चौकसी करने के लिए लाभ हुआ है।
रोपण के लिए भूमि की तैयारी
रोपण के लिए जमीन तैयार करते समय मैला क्षेत्रों में पर्याप्त मात्रा में मिट्टी और जल संरक्षण के उपाय जरूरी हैं। कम वर्षा वाले क्षेत्रों, विकर्ण रोपण में ढलानों भर में खाइयों में रोपण और मिट्टी मिट्टी और जल संरक्षण में मदद मिलेगी mulching।
सांस्कृतिक प्रथाएं
स्वच्छ निराई संयंत्र कुर्सियां (50 सेमी) और अंतर पंक्तियों स्लैश निराई द्वारा बनाए रखा जा करने के लिए कर रहे हैं करने के लिए सीमित किया जा रहा है। समाप्त सामग्री पलवार के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। ट्रैश किए गए माल और गिर पत्तियों भी पलवार के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। सूखे पत्ते और पत्ती शीथ के साथ-साथ rhizomes के साथ साथ सामने आए पुराने suckers के हटाने Trashing खाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जो अंतिम फसल के पूरा होने के बाद एक महीने के बारे में एक साल में एक बार से बाहर किया जा सकता है। इंटर पंक्तियों किसी भी कीमत पर खोदा नहीं किया जाना चाहिए। कीटनाशकों, fungicides, अन्य रसायन और उर्वरक leachates के साथ दूषित पानी नहीं केवल खेती के लिए जैविक प्रणाली के तहत सिंचाई के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इस सिंचाई स्रोतों के लिए वाटरशेड भी उत्पादन की जैविक विधियों का पालन बनाए रखा जाना चाहिए कि निकलता है। पर्याप्त मिट्टी संरक्षण के उपायों और पलवार अभ्यास किया गया है उन क्षेत्रों में जहाँ, ज़मीन खोदना के लिए किसी भी आवश्यकता नहीं होगी।
पर्याप्त प्रकाश के प्रवेश को सुविधाजनक बनाने के लिए, छाया पेड़ की शाखाओं के प्रतिबंधित छाल निकालना बनाया जा सकता है। हालांकि, यहां तक ऐसी स्थितियों के तहत कोई पेड़ शीर्ष नाश किया जाए। Overexposed हैं जो क्षेत्रों में, छाया पेड़ के रोपण एक आवश्यक कार्रवाई है और ऐसा करते समय, स्थानीय स्थिति के लिए अनुकूल अधिकतम जैव-विविधता पर विचार किया जा सकता है। ऐसी गर्मी और औषधीय मूल्य के दौरान बरसात के मौसम, आत्म छंटाई आदत, फूल दौरान पतझड़ के रूप में वांछनीय अक्षर होने पेड़ पर विचार किया जा सकता है। इस तरह के पेड़ फली प्रजातियों के हैं, तो वे पसंद कर रहे हैं। प्रतिबंधित उछाल और पत्ती कूड़े हरी पत्ती खाद या खाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मधुमक्खी वनों का संरक्षण जैविक खेती का एक अभिन्न हिस्सा है। मधुमक्खी पालन की एकता जैव विविधता को सुनिश्चित करने, लेकिन यह भी आश्वासन दिया परागण के माध्यम से उत्पादन बढ़ाने में मदद मिलेगी ही नहीं।
खाद डालना
ऐसे नीम की खली @ 1 किलो या मुर्गी की खाद / संयंत्र प्रति farmyard खाद / कम्पोस्ट / वर्मीकम्पोस्ट @ 2kg के रूप में जैविक खाद का आवेदन मई-जून के दौरान एक वर्ष में एक बार किया जा सकता है। मसूरी रॉक फास्फेट या हड्डी भोजन के अनुप्रयोग मिट्टी विश्लेषण के आधार पर, आवश्यक पाया, तो किया जा सकता है।
प्लांट का संरक्षण
रोग
इलायची को प्रभावित करने वाले प्रमुख फंगल रोगों azhukal (Phytophthora medii) और पेड़ों का झुरमुट सड़ांध हैं (Pythium vexans, Rhizoctonia सोलानी और Fusarium सपा।)। ट्राइकोडर्मा का निगमन संयंत्र आधार (पेड़ों का झुरमुट प्रति 1 किलो) मानसून के मौसम की शुरुआत (मई) के लिए पहले पेड़ों का झुरमुट सड़ांध रोग के लिए एक रोगनिरोधी ऑपरेशन है में उपयुक्त जैविक माध्यम में गुणा। आवश्यक पाया जब बोर्डो मिश्रण 1% का उपयोग करने के लिए सहारा की जा सकती है। वायरस से प्रभावित पौधों की नियमित rouging प्रसार को कम करने के लिए किया जाना चाहिए। Rouged पौधों को जलाकर नष्ट कर दिया जाना चाहिए।
कीट
Drooping सूखे पत्ते, सूखी पत्ती म्यान, पुराने panicles और अन्य शुष्क संयंत्र भागों का हटाया बागान में कीट inoculum को कम करने के लिए सिफारिश की एक महत्वपूर्ण स्वच्छता विधि है। मैकेनिकल संग्रह और कीट के अंडे की जनता का विनाश, बालों कमला (Eupterote सपा) और जड़ GRUB (Balepta fuliscorna) की भृंग के लार्वा कीट क्षति को कम करने में अन्य दृष्टिकोण हैं। बाद के पुनरुत्थान कम किया जा सकता है, ताकि जैसे ही स्टेम बोरर (Conogethes punctiferalis) के बोर होल गौर कर रहे हैं, के रूप में बोर होल में बेसिलस thuringiensis तैयारी (10 मिलीलीटर पानी में 0.5 मिलीग्राम) के इंजेक्शन के लार्वा को मार देंगे। खेती की जैविक विधियों सफेद मक्खियों के प्रकोप को अपनाया जहाँ भी रहे हैं (Dialeurodes cardamomi) शायद ही कभी मनाया जाता है। हालांकि इस तरह के प्रकोप, न्यूनतम कास्टिक सोडा (500 मिलीलीटर नीम और पानी की 100 लीटर में 500 ग्राम नरम साबुन) से बाहर कर दिया नरम साबुन के साथ नीम का तेल छिड़काव द्वारा पीला चिपचिपा जाल और nymphs के नियंत्रण का प्रयोग वयस्कों के संग्रह की स्थिति में होना करने के लिए है पीछा किया। नेमाटोड, के लिए प्रवण क्षेत्रों में (Meloidogine सपा।) को कुचल दिया नीम के बीज के आवेदन की समस्याओं की देखभाल कर सकते हैं। मछली के तेल राल साबुन के अनुप्रयोग के प्रबंध कीटों (Sciothrips cardamomi) के लिए किया जा सकता है। मालाबार किस्मों एक निश्चित सीमा तक कीटों के प्रति सहनशील होना पाया जाता है। नियमित निगरानी समय पर पता लगाने और इलायची को प्रभावित करने वाले कीटों के खिलाफ उपचारात्मक उपायों को अपनाने के लिए बिल्कुल जरूरी है।
हार्वेस्ट और पोस्ट हार्वेस्ट आपरेशन
फसल कटाई के बाद, हौसले से काटा कैप्सूल गंदगी से साफ करने की जरूरत है। इलायची कैप्सूल का इलाज अधिकतम सीमा तक हरे रंग बनाए रखने के द्वारा एक अधिकतम तापमान में 8-12% से 80% से नमी को कम करने के द्वारा किया जाता है। इलायची दो तरीकों से ठीक किया जा सकता है।
सूर्य सुखाने
इलायची सीधे धूप के तहत सूख रहा है। सूर्य सुखाने आम तौर पर 5-6 दिनों की आवश्यकता है। यह बरसात के मौसम के दौरान भरोसेमंद नहीं है। इस अभ्यास केवल कर्नाटक के कुछ भागों में पीछा किया जाता है। इस विधि के द्वारा, यह अच्छा हरे रंग प्राप्त करने के लिए संभव नहीं है।
प्लांट का संरक्षण
रोग
इलायची को प्रभावित करने वाले प्रमुख फंगल रोगों azhukal (Phytophthora medii) और पेड़ों का झुरमुट सड़ांध हैं (Pythium vexans, Rhizoctonia सोलानी और Fusarium सपा।)। ट्राइकोडर्मा का निगमन संयंत्र आधार (पेड़ों का झुरमुट प्रति 1 किलो) मानसून के मौसम की शुरुआत (मई) के लिए पहले पेड़ों का झुरमुट सड़ांध रोग के लिए एक रोगनिरोधी ऑपरेशन है में उपयुक्त जैविक माध्यम में गुणा। आवश्यक पाया जब बोर्डो मिश्रण 1% का उपयोग करने के लिए सहारा की जा सकती है। वायरस से प्रभावित पौधों की नियमित rouging प्रसार को कम करने के लिए किया जाना चाहिए। Rouged पौधों को जलाकर नष्ट कर दिया जाना चाहिए।
कीट
Drooping सूखे पत्ते, सूखी पत्ती म्यान, पुराने panicles और अन्य शुष्क संयंत्र भागों का हटाया बागान में कीट inoculum को कम करने के लिए सिफारिश की एक महत्वपूर्ण स्वच्छता विधि है। मैकेनिकल संग्रह और कीट के अंडे की जनता का विनाश, बालों कमला (Eupterote सपा) और जड़ GRUB (Balepta fuliscorna) की भृंग के लार्वा कीट क्षति को कम करने में अन्य दृष्टिकोण हैं। बाद के पुनरुत्थान कम किया जा सकता है, ताकि जैसे ही स्टेम बोरर (Conogethes punctiferalis) के बोर होल गौर कर रहे हैं, के रूप में बोर होल में बेसिलस thuringiensis तैयारी (10 मिलीलीटर पानी में 0.5 मिलीग्राम) के इंजेक्शन के लार्वा को मार देंगे। खेती की जैविक विधियों सफेद मक्खियों के प्रकोप को अपनाया जहाँ भी रहे हैं (Dialeurodes cardamomi) शायद ही कभी मनाया जाता है। हालांकि इस तरह के प्रकोप, न्यूनतम कास्टिक सोडा (500 मिलीलीटर नीम और पानी की 100 लीटर में 500 ग्राम नरम साबुन) से बाहर कर दिया नरम साबुन के साथ नीम का तेल छिड़काव द्वारा पीला चिपचिपा जाल और nymphs के नियंत्रण का प्रयोग वयस्कों के संग्रह की स्थिति में होना करने के लिए है पीछा किया। नेमाटोड, के लिए प्रवण क्षेत्रों में (Meloidogine सपा।) को कुचल दिया नीम के बीज के आवेदन की समस्याओं की देखभाल कर सकते हैं। मछली के तेल राल साबुन के अनुप्रयोग के प्रबंध कीटों (Sciothrips cardamomi) के लिए किया जा सकता है। मालाबार किस्मों एक निश्चित सीमा तक कीटों के प्रति सहनशील होना पाया जाता है। नियमित निगरानी समय पर पता लगाने और इलायची को प्रभावित करने वाले कीटों के खिलाफ उपचारात्मक उपायों को अपनाने के लिए बिल्कुल जरूरी है।
हार्वेस्ट और पोस्ट हार्वेस्ट आपरेशन
फसल कटाई के बाद, हौसले से काटा कैप्सूल गंदगी से साफ करने की जरूरत है। इलायची कैप्सूल का इलाज अधिकतम सीमा तक हरे रंग बनाए रखने के द्वारा एक अधिकतम तापमान में 8-12% से 80% से नमी को कम करने के द्वारा किया जाता है। इलायची दो तरीकों से ठीक किया जा सकता है।
सूर्य सुखाने
इलायची सीधे धूप के तहत सूख रहा है। सूर्य सुखाने आम तौर पर 5-6 दिनों की आवश्यकता है। यह बरसात के मौसम के दौरान भरोसेमंद नहीं है। इस अभ्यास केवल कर्नाटक के कुछ भागों में पीछा किया जाता है। इस विधि के द्वारा, यह अच्छा हरे रंग प्राप्त करने के लिए संभव नहीं है।