करी पत्ता की खेती या मीठी नीम की खेती कैसे करें

मीठी नीम जिसे करी पत्ता के नाम से जानते हैं यह संगधीय श्रेणी का पौधा है । करी पत्ता का वैज्ञानिक नाम मुर्राया कोएनिगी (Murraya koenigii) है । आपकी जानकारी के लिए यह भी बता दें करी पत्ता का कुल रूटेऐसी है । करी पत्ता वृक्ष मूल रूप से भारत और श्रीलंका में पाया जाता है। समान्यत: यह हिमालय के क्षेत्र, आसाम, चटगाँव में पाया जाता है।
करी पत्ता का पेड़ कैसा होता है
यह एक ऐसा वृक्ष है जिसकी पत्तियों से तीखी सुरभित खुशबू आती है। यह भारत के प्रायद्दीपीय क्षेत्र के सदाबहार और पर्णपाती जंगलो में पाया जाता है। करी पत्ता ( meethi neem curry tree ki kheti in hindi ) के पत्तों को अधिकतर रसेदार व्यंजनों में प्रयोग किया जाता है । इसलिए इसके पत्तों को करी पत्ता (meethi neem curry tree ki kheti in hindi) व पेड़ को करी पेड़ के नाम से भी जाना जाता है | कुछ स्थानों पर इसकी पत्तियों को मीठी नीम की पत्तियां भी कहा जाता है |

इस वृक्ष के प्रत्येक हिस्से से एक तीव्र विशिष्ट गंध आती है। कन्नड़ भाषा में इसे काला नीम भावार्थ से पुकारते हैं |
किसान भाइयों एक बात यहाँ पर स्पष्ट तौर खेती किसानी डॉट ओर्ग अपने पाठकों को बता देना चाहता है । कि इस पौधे का किसी भी तरह का सम्बन्ध नीम के पेड़ से नही है | मैदानी इलाको के लोग विशेष रूप से दक्षिण भारत के लोग इस पौधो की पत्तियों का उपयोग विभिन्न प्रकार की करी तैयार करने में मसालों के रूप करते है। इसकी सुगंधित पत्तियो के लिए खेती की जाती है। यह संपूर्ण भारत में लगभग 1500 मीटर की ऊचाँई तक पाया जाता है।

हमारे देश के बुन्देलखंड प्रान्त में यह पत्ता कढ़ी या करी नामक व्यंजन बनाने में भी उपयुक्त होता है। हालांकि कढ़ी पत्ते (meethi neem curry tree ki kheti in hindi) का सबसे अधिक उपयोग रसेदार व्यंजनों में होता है । पर इनके अलावा भी अन्य कई व्यंजनों में मसाले के साथ इसका इस्तेमाल किया जाता है | करी पत्ता की पत्तियों को पीस कर चटनी भी तैयार की जाती है। जिसे लोग बहुत स्वाद से खाते हैं |

करी पत्ता की खेती या मीठी नीम की खेती कैसे करें ? ( curry patta ki kheti meethi neem ki kheti kaise kare ) हेल्थ कांसेस लोग जिन्हें स्वास्थ्य की विशेष फ़िक्र रहती है | मीठी नीम के पत्तों को सलाद में भी प्रयोग करते हैं | साऊथ इन्डियन व श्री लंका व्यंजनों के छौंक में, खासकर रसेदार व्यंजनों में, बिलकुल तेज पत्तों की तरह, इसकी पत्तियों का उपयोग किया जाता है | मीठी नीम या करी पत्ता पेड़ मुराया कोएनिजी (Murraya koenigii) की पत्तियों का आयुर्वेदिक चिकित्सा में जड़ी-बूटी के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है। इनके औषधीय गुणों में ऐंटी-डायबिटीक (anti-diabetic), ऐंटीऑक्सीडेंट (antioxidant),ऐंटीमाइक्रोबियल (antimicrobial), ऐंटी-इन्फ्लेमेटरी (anti-inflammatory), हिपैटोप्रोटेक्टिव (hepatoprotective), ऐंटी-हाइपरकोलेस्ट्रौलेमिक (anti-hypercholesterolemic) इत्यादि शामिल हैं। लम्बे बाल की चाहत रखने वाली लड्कियों व महिलाओं के लिए कढ़ी पत्ता बहुत लाभकारी माना जाता है।