फूलों के खिलने से पहले पौधे के खाद्य भाग में फूलों की कलियों होती है। उभरते हुए आटिचोक फूल-सिर कई उभरते छोटे फूलों (एक फूलना) का समूह है, साथ ही कई ब्रैक्ट्स के साथ, एक खाद्य आधार पर। एक बार जब कलियां खिलती हैं, संरचना एक मोटे, मुश्किल से खाद्य रूप में बदल जाती है। एक ही प्रजाति की एक और विविधता कार्डून है, भूमध्य क्षेत्र के मूल निवासी एक बारहमासी पौधे है। दोनों जंगली रूप और खेती की किस्में (किस्म) मौजूद हैं।
सभी रूपों में भूमध्यसागरीय मूल के बारहमासी मूल के बारहमासी हैं, जो बड़े-बड़े थिनल्स से मिलते जुलते हैं। जापानी नाम कोरियाई थीस्ल है। यद्यपि मूल प्रजाति स्पष्ट नहीं है, यह पश्चिमी भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है और माना जाता है कि यह कार्डन सी । कार्डुनकुलस एल का एक और सुधार है। इसके अलावा, सी। सिरियाका बोइस के साथ पार। पूर्वी भूमध्य क्षेत्र से तुर्की में वितरित पूरी तरह से उपजाऊ बीज और संकर संतान पैदा करता है । 15 वीं शताब्दी में पहले से ही इटली में खेती की जाती है, 16 वीं शताब्दी के बाद से फ्रांस में खाद्य सब्जियों के रूप में कलियों का उपयोग करने के लिए कई उत्कृष्ट किस्मों का उत्पादन किया गया है।
बड़ी जड़ वाली पत्तियों में सफ़ेद फुल होता है और गहराई से घिसा जाता है, जिसमें शुरुआती गर्मियों से गर्मियों में 1.5 मीटर की ऊँचाई के साथ एक मोटा तना होता है, और शीर्ष पर 15 सेंटीमीटर व्यास का एक बड़ा बैंगनी सिर जैसा फूल होता है। फूल का खिलना। कली की कुल कली में उबले हुए खाद्य मांस के अलावा, फूल को कटा हुआ फूल माना जाता है। यह गर्म जल निकासी के साथ चिपचिपी भूमि के लिए उपयुक्त है, और इसे खाद के रूप में बहुत सारे जैविक खाद के रूप में उगाया जाता है। बीजारोपण, अंकुर या जड़ द्वारा होता है।
Yanagi
भोजन
यह फ्रांस और इटली में एक अपरिहार्य सब्जी है, और खाना पकाने के कई तरीके हैं। सामान्य तौर पर, इसे छोड़ दिया जाता है क्योंकि यह नमक के साथ उबला हुआ होता है और खट्टी चटनी के साथ परोसा जाता है ताकि हॉर्स डी ओउवरे बनाया जा सके। कली को उबालने से पहले, तने के आधार को काट दें और शीर्ष का लगभग 1/3 भाग, नींबू के साथ काट लें और पकाएं, फिर पतले नमक के गर्म पानी में उबालें। खाद्य भाग बाहरी पपड़ीदार सिलवटों और बेस की फूलों की कलियों के अंदर का मांस है। पूर्व को एक बार में छील दिया जाता है, और सॉस को दांतों से कुचल दिया जाता है, और बाद में चाकू से काट दिया जाता है। इसके अलावा, दूल्हे के लिए, उसके चारों ओर के कठोर हिस्से को हटा दें और इसे बेसिन के आकार में बना दें, इसे लगभग 20% टुकड़ों में काट लें और इसे सौते करें, या इसे मांस के व्यंजनों के साथ भरें।
युइचिरो हिरानो
दोनों ginseng और thistle। एस्टेरेसिया परिवार का एक हिस्सा जो भूमध्य तट के मूल निवासी है। इसे फूलों या सब्जियों में कटौती के रूप में खेती की जाती है। ऊंचाई 2 से 3 मीटर है, पत्तियां पंखों और पीठ पर सफेद झुंड की तरह टूट जाती हैं। गर्मियों की शुरुआत में, एक बैंगनी सिर को 15 सेमी व्यास के रूप में एक थिसल के समान रखें। उबला हुआ और खाद्य जड़ का हिस्सा है और कली, सलाद, हलचल-तला हुआ इत्यादि के आसपास कुल पैकिंग का फूल ट्रंक है, स्वाद शतावरी जैसा दिखता है। ऐसी किस्में हैं जो अंकुरित खाते हैं। यह ठंड के खिलाफ मजबूत है, इसे स्टॉक, रोपण, जड़ों और इतने पर बढ़ा रहा है।